飲まない方の、食中最高の選択肢に
DOUXLESS（ドゥレス）ブランドは、果実と茶葉、ハーブやスパイスの奥行きをかけ合わせた、料理のためのノンアルコール。
甘さを抑えた繊細な味わいで、お酒を飲む人も飲まない人も、同じテーブルで“最高の一杯”を楽しめる体験を届けます。
国内最高クラスの取り扱い実績
DOUXLESS（ドゥレス）はその品質とペアリングの思想が高く評価され、国内でも数十を超えるミシュラン星付きレストランや、トップラグジュアリーホテルで提供されているノンアルコールブランドです。
一流の料理人やソムリエに選ばれた品質と味わいは、そのままご自宅でもお楽しみいただけます。
普段は特別なレストランでしか味わえない一杯を、ぜひ大切な食事やホームパーティのテーブルにどうぞ。
History
リリースと共に立ち込める暗雲
私たちの歩みは2019年4月の創業に始まります。
1年にわたる開発期間を経て、2020年4月に渾身のプロダクトたちを世に出すはずでした。ところがその矢先、新型コロナウイルスの第一波が到来し、全国のレストランが休業に。
レストラン向けの商品を開発してきた私たちは、正直言って呆然と立ち尽くしました。全てが無駄になったのではないか──そう感じる瞬間も、幾度となくありました。
それでも、多くのお酒を飲まない方の声を聞いてきたことで、「私たちのやっていることは絶対に間違っていない」という確信が揺らぐことはありませんでした。
その信念があったからこそ、この苦しい時期を踏ん張ることができたのです。
数多のトップソムリエたちとの合作
そしてコロナ期間を経て、私たちはその時間を決して無駄にせず、レストランの方々と意見を交わし続け、数百回に及ぶレシピ修正を重ねてきました。
なかでも、この期間に惜しみなくフィードバックをくださった多くのソムリエの皆様には、言葉では尽くせないほどの感謝があります。
その協力があったからこそ、7年間の歩みの中で、1商品あたり最大200回以上という前例のない改良を重ね、ようやく辿り着いたのが現在の味わいです。
この一杯は、偶然ではなく、情熱と信頼関係の積み重ねから生まれた結晶なのです。
Features
一流のマテリアルを厳選
DOUXLESSの原料選びは、ミシュラン店で経験を積んだソムリエが自ら監修。
「国産であること」に過度にこだわるのではなく、その素材が最も美味しく育つ産地から選び抜いています。
例えば、ブドウはイタリア産でワインにも用いられる品種を、紅茶はインド産の香り高いダージリンを。
果実やハーブも、それぞれの風味が最も引き立つ品種・産地を見極め、料理とのペアリングに最適なものを使用しています。
一切の妥協を許さない素材選びが、DOUXLESSの繊細で奥行きある味わいを支えています。
極めて限られた販路
DOUXLESSは、その品質と世界観を守るため、販売先を限定しています。
私たちの目と手が行き届き、提供方法や温度管理などが徹底できる環境でのみ取り扱っています。そのため、国内でもご購入いただける場所はごく限られています。
一流レストランやラグジュアリーホテル、そして公式オンラインストア──。だからこそ、どこで飲んでも変わらないクオリティをお約束できるのです。
NAMING
DOUX ＋ LESS
DOUX（フランス語で「やわらかい」「甘い」）＋ LESS（〜を減らす）を組み合わせた造語。
「甘さを抑えた大人の味わい」と「お酒を飲まない・飲めないという選択肢を不自由なく楽しめる社会」を同時に表現しています。
“甘さ控えめ”で“奥行きある味わい”という私たちの製品の特徴をそのまま体現しつつ、飲まない時間や文化がネガティブに捉えられることなく、豊かに彩られてほしい──そんな想いを込めました。
最後に
私たちが目指すのは、単なる「ノンアルコール飲料の提供者」ではありません。お酒を飲まない方の選択肢を、ワインやシャンパーニュと並ぶ“文化”として確立することです。
飲む人と飲まない人の境界をなくし、食卓を等しく豊かにする——それが私たちの使命。その一杯が、あなたの大切な時間をより美しく彩りますように。
Luxury Experience
ラグジュアリーなペアリング体験をあなたに
限られた数ではございますが、個人のお客様にも贈り物やご家庭で楽しめる商品をご用意しています。
店舗での導入をご検討の方には、専任スタッフが丁寧にご案内いたします。